第一卷 第40章 火爆
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人群里一个中年大哥凑上前，盯着案板上的肉看了半天，开口问道：
“小伙子，你这猪肉，是咱们本地的黑毛土猪不？看着不怎么像啊。”
九十年代之前，农村家家户户养的基本都是黑毛猪，也就是老一辈嘴里常说的土黑猪。
那时候啥成华猪、莱芜黑猪、宁乡黑猪这些品种遍地都是，老百姓年底杀年猪、办酒席、平时攒点零花钱，全靠养这种黑猪。
村里老人常说一句俗话：黑毛猪儿家家有，五黑家养不用愁。
就是这黑猪长得太慢，从小猪仔养起，最少得养一整年，甚至要养一年半，等到腊月天冷了才能出栏。
一头猪养到头，一般也就一百五到两百斤的样子。
但这猪有个最大的好处，就是肥肉多、油水足。
不管是炖肉、熬猪油，还是熏腊肉，味道都特别香。
老一辈人总怀念的老式土猪肉味，就是这么来的。
一直到八十年代末，上面为了多赚钱、提产量，才开始推广大白猪。
这种猪瘦肉多、长得快、出栏周期短，省心又高产。
不过眼下这个年头，大白猪还不多，市面上大多还是老土黑猪。
吴大壮不想糊弄人，老老实实开口回道：
“大哥，这不是家里养的土黑猪，是野猪，我自己进山打的。”
说完，他伸手从猪肉底下摸出两根长长的野猪獠牙，摆在案板上给大家看，一眼就能辨真假。
野猪没经过人工阉割，肉质自带一点腥臊味，普通人不会做，吃着味道怪。
但这对他根本不算事，他手里有后世流传的去腥土办法，随便一做就能把味道压下去，吃着比家猪肉还香。
他接着跟大伙唠嗑，教大家做法：
“这野猪肉多放干辣椒、花椒，烧的时候千万别加水，全程倒白酒焖，酒度数越高越好。
我跟你说，一碗野猪肉，能干下去两斤高粱酒，越吃越上头！”
一番实在话，直接把那中年大哥给逗乐了。
两斤高粱酒下肚，那可不是一般人能扛得住的，绝对是海量！
大哥笑着点头：
“行，听你这么说倒是挺靠谱，怎么卖的？”
“大哥，市面上无票肥肉普遍一块八一斤，我给你算一块五。
瘦肉市面一块五，我给你算一块二，都是实在价，不坑人。”
中年大哥掂量了一下行情，觉得不贵，当即说道：
“价格挺公道，给我来两斤瘦肉。”
“好嘞，您稍等！”
吴大壮手法娴熟，随手切了一块肥瘦相间的瘦肉，往秤钩上一挂。
“大哥，刚好两斤一两，零头我给你抹了，就算两斤！”
这话一出，旁边围观的人瞬间不淡定了。
这年头物资金贵，一两猪肉也值一毛二分钱，可不是小数目，这小伙子说免就免，也太实在了！
众人纷纷小声议论：
“这小伙子做生意真地道，一点不抠搜！”
“是啊，换别人早一分不少跟你算，他倒好，直接送零头！”
“那咱们也赶紧买点，这比早上那家要是在多了。”
几个大妈对视一眼，立马挤到最前面，指着案板上油亮亮的肥肉喊道：
“小伙子，给我来三斤一两肥肉！零头也给我抹了啊！”
周围人听得纷纷偷笑，这大姐占便宜占得光明正大，理直气壮的，大伙还是头一回见。
吴大壮也不介意，收了钱随手一刀切肉，手感跟自带秤一样，切出来刚好三斤一两，挂在秤上高高的，分量只多不少。
“大姐，肉给您称好了，称头高高的，零头不算，就收您三斤的钱！”
他顺势推销起来：
“我这儿还有新鲜鱼，您要不要带两尾？都是今早刚从河里打上来的，活蹦乱跳的！”
说着，他伸手往旁边的水桶里一捞，桶里的鱼瞬间翻腾起来，尾巴用力甩动，溅得吴大壮袖子上全是水花。
“大姐，有票六毛一斤，没票一块二一斤。这大冬天的，能买到这么鲜活的鱼，不多见！”
“这鱼拿回家炖汤，炖出来的汤奶白奶白的，鲜得舌头都要吞下去！”
大姐低头往桶里看了一眼，看着活蹦乱跳的大鱼，笑着点头：
“行，那我也带两条尝尝鲜。”
吴大壮麻利称好鱼，总共六斤二两，他大方说道：
“大姐，鱼算您六斤，这几条小鱼我白送您，拿回去随便煎着吃。”
这一举动直接把大姐好感拉满，心里暗暗夸赞，这小伙子绝对是个实打实的老实人、实在生意人，一点不黑心。
她也不磨叽，痛痛快快把钱付了。
旁边还在观望的人，见吴大壮做生意这么诚恳大方，不缺斤少两、还主动让利送东西，瞬间全都抢着上前购买。
买肉的、买鱼的挤成一团，吴大壮一时之间都忙得手忙脚乱，有点应付不过来。
就在这热闹的时候，人群里有人大声喊了一嗓子：
“小伙子！你可别忘了！昨天我专门跟你预定了大鱼！今天得给我留最大的！可不能反悔！”
吴大壮抬头一看，正是昨天没抢到鱼、特意提前跟他预定的几个大妈。
她们要的都是大鱼，准备拿回家腌腊鱼过年。
这事他一直记在心里，早就给她们留好了货，半点没忘。
他立马朝着几位大妈回道：
“大妈放心，没忘！最大的鱼我都给你们留着呢，一条没卖！”
围观众人一听居然还有提前预定的大鱼，场面瞬间更火爆了，大家争先恐后往前挤，手里攥着钱就往吴大壮手里塞，生怕抢不到。
这边摊子热闹得不像话，不光买货的人扎堆，就连黑市里面其他摆摊的商贩，都被这边的动静吸引过来围观。
而不远处，刘桂花带着儿子王二狗，正慢悠悠晃荡过来。
刘桂花一路走一路看，挨个打量两边的摊位，对着人家的东西挑三拣四、满嘴挑刺，还总跟摊主死命还价。
最让人不舒服的是，她挑了半天，砍了半天价，最后什么也不买，白耽误人家功夫。
一路上惹得不少摊主白眼直翻，有几个脾气暴的，差点当场动手收拾她们母子俩。
可刘桂花和王二狗半点不怕，依旧我行我素。
他俩摸透了黑市的规矩，这里不许打架闹事，谁先动手谁吃亏，不管有理没理，动手的人肯定要被黑市管事的收拾。
靠着这点门道，母子俩在黑市向来有恃无恐。
又往前走了几步，刘桂花突然看到前方围了密密麻麻一大堆人，好奇嘀咕：
“那边挤那么多人干啥呢？”
不用想也知道，这么热闹，肯定是有人在卖紧俏的好东西。
王二狗立马侧着耳朵听了几句，瞬间眼睛一亮，馋得口水都快流出来了，急忙说道：
“娘！是卖肉的！咱们也去买点肉！好久没开荤了，嘴都淡出鸟了！”
今天全村人都去吴大壮家吃杀猪饭，唯独没请他们母子俩。
杀猪饭的肉香飘得满村子都是，把他馋得抓心挠肝，憋屈了一整天。
这会儿看到有肉卖，他立马就按捺不住了。
刘桂花也有些意动，当下朝着儿子道：
“走！我们也去买点。”
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“小伙子，你这猪肉，是咱们本地的黑毛土猪不？看着不怎么像啊。”
九十年代之前，农村家家户户养的基本都是黑毛猪，也就是老一辈嘴里常说的土黑猪。
那时候啥成华猪、莱芜黑猪、宁乡黑猪这些品种遍地都是，老百姓年底杀年猪、办酒席、平时攒点零花钱，全靠养这种黑猪。
村里老人常说一句俗话：黑毛猪儿家家有，五黑家养不用愁。
就是这黑猪长得太慢，从小猪仔养起，最少得养一整年，甚至要养一年半，等到腊月天冷了才能出栏。
一头猪养到头，一般也就一百五到两百斤的样子。
但这猪有个最大的好处，就是肥肉多、油水足。
不管是炖肉、熬猪油，还是熏腊肉，味道都特别香。
老一辈人总怀念的老式土猪肉味，就是这么来的。
一直到八十年代末，上面为了多赚钱、提产量，才开始推广大白猪。
这种猪瘦肉多、长得快、出栏周期短，省心又高产。
不过眼下这个年头，大白猪还不多，市面上大多还是老土黑猪。
吴大壮不想糊弄人，老老实实开口回道：
“大哥，这不是家里养的土黑猪，是野猪，我自己进山打的。”
说完，他伸手从猪肉底下摸出两根长长的野猪獠牙，摆在案板上给大家看，一眼就能辨真假。
野猪没经过人工阉割，肉质自带一点腥臊味，普通人不会做，吃着味道怪。
但这对他根本不算事，他手里有后世流传的去腥土办法，随便一做就能把味道压下去，吃着比家猪肉还香。
他接着跟大伙唠嗑，教大家做法：
“这野猪肉多放干辣椒、花椒，烧的时候千万别加水，全程倒白酒焖，酒度数越高越好。
我跟你说，一碗野猪肉，能干下去两斤高粱酒，越吃越上头！”
一番实在话，直接把那中年大哥给逗乐了。
两斤高粱酒下肚，那可不是一般人能扛得住的，绝对是海量！
大哥笑着点头：
“行，听你这么说倒是挺靠谱，怎么卖的？”
“大哥，市面上无票肥肉普遍一块八一斤，我给你算一块五。
瘦肉市面一块五，我给你算一块二，都是实在价，不坑人。”
中年大哥掂量了一下行情，觉得不贵，当即说道：
“价格挺公道，给我来两斤瘦肉。”
“好嘞，您稍等！”
吴大壮手法娴熟，随手切了一块肥瘦相间的瘦肉，往秤钩上一挂。
“大哥，刚好两斤一两，零头我给你抹了，就算两斤！”
这话一出，旁边围观的人瞬间不淡定了。
这年头物资金贵，一两猪肉也值一毛二分钱，可不是小数目，这小伙子说免就免，也太实在了！
众人纷纷小声议论：
“这小伙子做生意真地道，一点不抠搜！”
“是啊，换别人早一分不少跟你算，他倒好，直接送零头！”
“那咱们也赶紧买点，这比早上那家要是在多了。”
几个大妈对视一眼，立马挤到最前面，指着案板上油亮亮的肥肉喊道：
“小伙子，给我来三斤一两肥肉！零头也给我抹了啊！”
周围人听得纷纷偷笑，这大姐占便宜占得光明正大，理直气壮的，大伙还是头一回见。
吴大壮也不介意，收了钱随手一刀切肉，手感跟自带秤一样，切出来刚好三斤一两，挂在秤上高高的，分量只多不少。
“大姐，肉给您称好了，称头高高的，零头不算，就收您三斤的钱！”
他顺势推销起来：
“我这儿还有新鲜鱼，您要不要带两尾？都是今早刚从河里打上来的，活蹦乱跳的！”
说着，他伸手往旁边的水桶里一捞，桶里的鱼瞬间翻腾起来，尾巴用力甩动，溅得吴大壮袖子上全是水花。
“大姐，有票六毛一斤，没票一块二一斤。这大冬天的，能买到这么鲜活的鱼，不多见！”
“这鱼拿回家炖汤，炖出来的汤奶白奶白的，鲜得舌头都要吞下去！”
大姐低头往桶里看了一眼，看着活蹦乱跳的大鱼，笑着点头：
“行，那我也带两条尝尝鲜。”
吴大壮麻利称好鱼，总共六斤二两，他大方说道：
“大姐，鱼算您六斤，这几条小鱼我白送您，拿回去随便煎着吃。”
这一举动直接把大姐好感拉满，心里暗暗夸赞，这小伙子绝对是个实打实的老实人、实在生意人，一点不黑心。
她也不磨叽，痛痛快快把钱付了。
旁边还在观望的人，见吴大壮做生意这么诚恳大方，不缺斤少两、还主动让利送东西，瞬间全都抢着上前购买。
买肉的、买鱼的挤成一团，吴大壮一时之间都忙得手忙脚乱，有点应付不过来。
就在这热闹的时候，人群里有人大声喊了一嗓子：
“小伙子！你可别忘了！昨天我专门跟你预定了大鱼！今天得给我留最大的！可不能反悔！”
吴大壮抬头一看，正是昨天没抢到鱼、特意提前跟他预定的几个大妈。
她们要的都是大鱼，准备拿回家腌腊鱼过年。
这事他一直记在心里，早就给她们留好了货，半点没忘。
他立马朝着几位大妈回道：
“大妈放心，没忘！最大的鱼我都给你们留着呢，一条没卖！”
围观众人一听居然还有提前预定的大鱼，场面瞬间更火爆了，大家争先恐后往前挤，手里攥着钱就往吴大壮手里塞，生怕抢不到。
这边摊子热闹得不像话，不光买货的人扎堆，就连黑市里面其他摆摊的商贩，都被这边的动静吸引过来围观。
而不远处，刘桂花带着儿子王二狗，正慢悠悠晃荡过来。
刘桂花一路走一路看，挨个打量两边的摊位，对着人家的东西挑三拣四、满嘴挑刺，还总跟摊主死命还价。
最让人不舒服的是，她挑了半天，砍了半天价，最后什么也不买，白耽误人家功夫。
一路上惹得不少摊主白眼直翻，有几个脾气暴的，差点当场动手收拾她们母子俩。
可刘桂花和王二狗半点不怕，依旧我行我素。
他俩摸透了黑市的规矩，这里不许打架闹事，谁先动手谁吃亏，不管有理没理，动手的人肯定要被黑市管事的收拾。
靠着这点门道，母子俩在黑市向来有恃无恐。
又往前走了几步，刘桂花突然看到前方围了密密麻麻一大堆人，好奇嘀咕：
“那边挤那么多人干啥呢？”
不用想也知道，这么热闹，肯定是有人在卖紧俏的好东西。
王二狗立马侧着耳朵听了几句，瞬间眼睛一亮，馋得口水都快流出来了，急忙说道：
“娘！是卖肉的！咱们也去买点肉！好久没开荤了，嘴都淡出鸟了！”
今天全村人都去吴大壮家吃杀猪饭，唯独没请他们母子俩。
杀猪饭的肉香飘得满村子都是，把他馋得抓心挠肝，憋屈了一整天。
这会儿看到有肉卖，他立马就按捺不住了。
刘桂花也有些意动，当下朝着儿子道：
“走！我们也去买点。”
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